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35选7号码预测:西湖龍井茶

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品牌: 悠品沉香
型號: 龍井
規格: 禮盒
單價: 200.00元/盒
起訂: 30 盒
供貨總量: 1000 盒
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2017-01-13 16:27
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公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明

35选7开奖结果查询中奖 www.phakhi.com.cn 35选7开奖结果查询中奖,簡稱龍井,產于浙江杭州西湖西南的龍井村四周的山區,因“龍泓井”圣水而得名。   西湖龍井的采制工藝:每年春季分四次按檔次采摘鮮葉。清明前采頭茶,稱為“明前茶”,其嫩芽初迸,形似蓮心,故稱“蓮心”。每制1公斤約需鮮葉7萬個左右,故極為珍貴。谷雨前采摘的稱“雨前茶”,又稱二春茶。其時共柄已發一葉,其形似旗,茶芽稍長,其形如槍,故又稱“旗槍”。立夏之際采三春茶,此時茶芽發育較大,附葉兩瓣,形似35选7开奖结果查询中奖,故稱“雀舌”。四春茶則在三春茶一個月以后采摘,葉已成片,并附帶茶梗,故稱“梗片”。

         


           

             

             

                      





                
                                

                             

 

西湖龍井的工藝特色:高級龍井茶的炒制分為“表鍋”和“輝鍋”兩道工序,工藝十分精湛,傳統的制作工藝有:抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨十大手法。其手法在操作過程中變化多端,制出的成品茶,扁平挺直、大小長短均勻,恰似蘭花之瓣,別具持色。
   西湖龍井的品質特色:西湖龍井有四絕:一色絕(色澤翠綠),二香絕(香氣濃郁),三味絕(甘醇爽口),四形絕(形如雀舌)。
   西湖龍井所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分,比其他35选7开奖结果查询中奖多,營養豐富,有生津止渴,提神益思,消食化膩,消炎解毒之功效。
    據傳,古時龍井旁住著一位老婦人,周圍有18棵野山35选7开奖结果查询中奖,家門口的路是南山農民去西湖的心經之路,行人走到這里總想稍事休息,于是老太太就在門口放一張桌子,幾條板凳,同時就用野山茶葉沏上一壺茶,讓行人歇腳,日子一久,遠近聞名。有一年冬天,快過年時分,雪下得很大,茶樹也將凍死,采辦年貨的行人絡繹不絕,依舊在老太太家門口歇腳,其中有一長者見老太愁容不展,就問:“老太太年貨采辦了沒有?”老太太長吁短嘆地說:“別說年貨無錢采辦,就是這些茶樹也快凍死,明年春天施茶也就不成了。”長者指著邊上一個破石臼說:“寶貝就在這里,有何為,不如將此石臼賣于我好么?”老太太說:“這石臼越舊越好,如今洗了就不值錢了。”老太太說:“破臼本不值錢,你要只顧取去。”長者掏出10兩銀子將石臼搬去,老太太本不肯收錢,無奈長者轉身已不知去向,老太太只得將錢收下。過了年,第二年春天,18棵茶樹嫩牙新發,長得比往年好,并且洗臼潑水的地方又長出無數棵茶樹,老太太又歡天喜地的施起茶來。這就是龍井茶葉的來歷。
   






 西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到我國唐代,當時著名的茶圣陸羽,在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋,聞于元,揚于明,盛于清。在這一千多年的歷史演變過程中,西湖龍井茶從無名到有名,從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品,從漢民族的名茶到走向世界的名品,開始了它的輝煌時期。早在北宋時期,西湖龍井茶區已初步形成規模,當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰產的“白云茶”和葛嶺寶云山產的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地,也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩之處,蘇東坡有“白云峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春”之句贊美西湖龍井茶,并手書“老龍井”等匾額,至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸巖上。到了南宋,杭州成了國都,茶葉生產也有了進一步的發展。元代,龍井附近所產之茶開始露面,有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩,詩中曰:“徘徊龍井上,云氣起晴畫。澄公愛客至,取水挹幽竇。坐我詹卜中,余香不聞嗅。但見 瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黃金芽,不取谷雨后,同來二三子,三咽不忍漱。”可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜,又有好泉好茶,故結伴前來飲茶賞景。
到了明代,西湖龍井茶開始嶄露頭角,名聲逐漸遠播,開始走出寺院,為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載:“杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前細芽,取其一旗一槍,尤為珍品,所產不多,宜其矜貴也。” 明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井,其地產茶,為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者,作豆花香,色清味甘,與他山異。”此時的西湖龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中,都有西湖龍井茶。
如果說在明代西湖龍井茶還介于諸名茶之間的話,到了清代,西湖龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龍井,江南之芥片,閩之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南,四次來到西湖龍井茶區觀看茶葉采制,品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此,西湖龍井茶馳名中外,問茶者絡繹不絕。近人徐珂稱:“各省所產之35选7开奖结果查询中奖,鮮有作深碧色者,唯吾杭之龍井,色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓,唯杭之龍井扁且直。”民國期間,著名的西湖龍井茶成為中國名茶之首。
新中國成立后,國家積極扶持西湖龍井茶的發展。茶區人民在政府的關懷下,改舊式柴鍋為電鍋,選育新的西湖龍井茶優良品種,推廣先進栽培采制技術,建立西湖龍井茶分級質量標準,使西湖龍井茶生產走上了科學規范的發展道路。
從西湖龍井茶的歷史演變看,西湖龍井茶之所以能成名并發揚光大,一則是西湖龍井茶品質好,二則離不開西湖龍井茶本身的歷史文化淵源。所以西湖龍井茶不僅僅是茶的價值,也是一種文化藝術的價值,里面蘊藏著較深的文化內涵和歷史淵源。

不同檔次的龍井禮品茶

       

           


                            

 



“西湖之泉,以虎跑為最,兩山之茶,以龍井為佳。”(明高濂《四時幽賞錄》)茶,虎跑水”,這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。好茶加好水,為美麗的西湖增添了光彩,宋代詩人蘇東坡曾有:“欲把西湖比西子”,“從來佳茗似佳人”的詩句。西湖龍井茶就產在杭州西湖的的群山之中,歷史悠久。早在唐代陸羽《茶經》中就記述有天竺和靈隱兩寺產茶。


西湖龍井茶集中產地龍井獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等地,處處林木茂密、翠竹婆娑,一片片茶園就處在云霧繚繞、濃蔭籠罩之中。這里具有得天獨厚的生態條件,氣候溫和、雨量充沛,年平均溫度16°C,年降水量1500毫米左右,尤其春茶季節,細雨蒙蒙,溪澗常流。土壤深厚,多為沙質壤土,唐代陸羽《茶經》中所說的“礫者上”,正與優良品質的龍井茶生于吵壤土相吻合。龍井茶區的茶樹品種,芽葉柔嫩而細小,富含氨基酸與多種維生素。優越的自然條件和優良品種,為龍井優良品質的形成提供了良好的先天條件。

龍井茶的采制技術相當考究。龍井茶采摘有三大特點:一是早,二是嫩,三是勤。歷來龍井茶采摘以早為貴,茶農常說:“早采三天是個寶,遲采三天變成草”。明代田藝衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黃金芽,不取谷雨后”之句,說明高級龍井茶向來就強調要早采。通常以清明前采制的龍井茶品質最佳,稱明前茶,谷雨前采制的品質尚好,稱雨前茶。另外龍井茶的采摘十分強調細嫩和完整。一芯二葉初展的,葉形卷如雀舌,稱“雀舌”。通常制造500克特級龍井茶,需要采摘3.5-4萬個細嫩芽葉,其采摘標準是完整的兩葉一芯,芯長于葉,芯葉全長約1.5厘米。龍井茶區的茶農,每到龍井茶采摘季節,綠色的茶山上幾乎天天可以見到三五成群的采茶姑娘,身挎茶簍,用熟練的雙手像雞啄米似地采摘著細嫩的龍井茶。長期以來,形成的及時分批采摘制度已經代代相傳,習慣于按標準采大留小,一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔幾天必采一次,因此全年茶葉生產季節中要采摘30批左右,采摘次數之多是龍井茶特有的。

采回的鮮葉需在室內進行薄攤,厚度為3厘米左右,中下級原料可稍厚。經8-10小時攤放后,葉子失去一部分水分,減重15-20%,鮮葉含水量達70%左右為適度。目的是散發青草氣,增進茶香,減少苦澀味,增加氨基酸含量,提高鮮爽度?;箍梢允鉤粗頻牧柰廡喂飩?,色澤翠綠,不結團塊,提高茶葉品質。

經過攤放的鮮葉需進行篩分,分成大、中、小三檔,分別進行炒制,這樣不同檔次的原料,采用不同鍋溫、不同手勢來炒制,才能恰到好處。

高級龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特制鐵鍋中,不斷變換手法炒制而成,炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等,號稱“十大手法”,炒制時根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度,不斷變化手法,非常巧妙。只有掌握了熟練技藝的人,才能炒出色、香、味、形俱佳的龍井茶。而且因全用手工在熱鍋中操作,勞動強度甚大。難怪當年乾隆皇帝在杭州觀看了龍井炒制后,也為花費勞力之大和技藝功夫之深而感嘆不已。

高級龍井茶的炒制分青鍋、回潮和煇鍋三道工序。青鍋,即殺青和初步造型的進程,當鍋溫達80-100°C時,涂抹少許專用油脂使鍋內更光滑,投入約100克經攤放過的葉子,開始以抓、抖手式為主,散發一定的水分后,逐漸改用搭、壓、抖、甩等手式進行初步造型,壓力由輕而重,達到理直成條、壓扁成型的目的,炒至七、八成干時即起鍋,歷時約12-15分鐘。

起鍋后進行薄攤回潮,攤涼后經篩分,篩底篩面茶分別進行煇鍋,攤涼回潮時間一般為40-60分鐘。

煇鍋目的是進一步整形和炒干,通常四鍋青鍋葉合為一鍋煇,葉量約250克。鍋溫60-70°C,需炒制20-25分鐘,鍋溫掌握低、高、低過程。手勢壓力逐步加重,主要采用抓地?;さ撓泄胤ü?。

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